TOM TIME – Cold Compound Gin | Mi View Restaurant By Artimondo

Tom Time è un “cold compound” che si distingue per la presenza di alcune botaniche macerate a freddo, in alcool, piuttosto che distillate.

La tecnica della macerazione a freddo permette di conservare al meglio le proprietà organolettiche, al pari degli aromi più delicati e suggestivi che la selezione di botaniche trasmette al gin. La decisione di distillare solo una parte delle botaniche è dipesa dal desiderio di rafforzarne carica aromatica e finezza; Il perfetto equilibrio sensoriale così ottenuto è governato pienamente dall’accostamento fra gli spiriti di ciascuna botanica.

Il gin Tom Time è un omaggio al territorio che si estende fra il Parco di Montevecchia e la Valle del Curone e comprende gli ultimi rilievi prealpini affacciati sulla Pianura Padana.

PUNTI DI FORZA DEL PRODOTTO

Il gin Tom Time si distingue per la distillazione artigianale in alambicco a bagnomaria sottovuoto, la presenza di botaniche macerate a freddo e la selezione di piante aromatiche del territorio d’origine.

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Tonno “oro rosso di Sicilia” scottato al burro di cacao con avocado calabrese e cetrioli al gin di Montevecchia

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